Back to Kompasiana
Artikel

Kuliner

E_mahendra

Belajar untuk lebih baik dan selalu berbagi Ilmu, Kota asal Ponorogo. Tempat tinggal diBatam.

Mengintip Warna-Warni “Kuliner Soto Nusantara”

REP | 26 May 2011 | 14:26 Dibaca: 1074   Komentar: 21   2

13064157181432538613

Pedagang soto madura khas surabay Gambar dari Google com.

Berbicara kuliner, ada satu kuliner Indonesia yang tentunya sangat terkenal dan benar-benar kuliner yang simpel dan ada dimana-mana. Apalagi kalo bukan SOTO, ya..soto adalah masakan tradisional Indonesia yang terkenal di Nusantara karena kelezatannya, begitu bervariasi masakan soto semakin memanjakan lidah penikmat kuliner, mau pilih soto ayam, soto daging dan soto babat tergantung selera dan cita rasa masing-masing individu. Itulahlah nikmatnya tinggal di negeri yang kaya akan kulinernya seperti di Indonesia ini. Di daerah Jawa timur pilihan masakan soto sangat bervariatip antara lain Soto lamongan dan Soto Madura. Daerah Jawa tengah terkenal dengan Soto Kuwali, Jakarta Soto Betawi, Sumatera Soto Medan dan Banjarmasin terkenal dengan Soto banjar. Begitu banyak khas masakan soto di Indonesia.

1306416200200459024

Soto Lamongan Gambar dari mbah google

Soto Lamongan disajikan dengan potongan daging ayam dalam mangkuk. Di beri mie suun, irisan kol, seledri, touge (kecambah) dan telur. Lalu ditaburi dengan bawang goreng. Dihidangkan dengan sambal cabai rawit rebus, kerupuk udang dan irisan jeruk nipis. Dan yang terakhir yaitu menuangkan kuah soto yang masih hangat yang sudah diramu dengan rempah-rempah menambah cita rasa khas kuliner Jawa timur.

1306417624866026154

Soto madura gambar dari mbah google com

Soto Madura atau Soto Sulung adalah jenis soto yang berasal dari daerah Madura Jawa Timur berbahan dasar daging sapi, telur rebus, kentang goreng dan tauge, dengan bumbu ketumbar, bawang merah dan bawang putih, jahe, kunir, laos, Kemiri, jeruk purut, dan garam secukupnya bagi yang suka rasa manis biasanya titambah dengan kecap manis agar rasanya benar-benar mengaoda lidah.

13064177341691319277

Soto Kuwali gambar dari mbah Google com.

Soto Kuwali, berisi mie suun, tauge, kentang, daun bawang, irisan ayam dan daging sapi ini memang tampil menggoda. Apalagi dinikmati hangat-hangat saat cuaca mendung tak bersahabat seperti ini slurp,,, hangat dan sedap nian. Masakan kas Jawa tengah (Sukoharjo Solo) diracik hampir sama dengan Soto Madura, berbedanya adalah Soto kuwali tidak memakai kuah santan dan penyajiannya ditambah jeruk nipis dan blimbing uluh rasanya Heummm asam-asam sedap nikmat.

13064182031207426857

Soto Betawi gambar dari mbah google com.

.
Soto Betawi tidak hanya digemari oleh orang-orang Betawi saja tetapi banyak digemari hampir di setiap pelosok Indonesia. Berbeda dengan soto lainnya yang cenderung berkuah bening, Resep Soto Betawi menggunakan santan sebagai salah satu bahan pokok. Penggunaan santan yang cukup dominan ini menyebabkan Soto Betawi memiliki rasa gurih. Ditambah dengan irisan tomat dan taburan emping melinjo menjadikan Soto Betawi sebagai salah satu alternatif menu yang sangat di sukai penikmat Soto.

1306418386761502416

Soto Medan gambar dari google com.

Soto Medan di sajikan dengan bumbu rempah-rempah digunakan untuk memberikan warna kuning. Rempah-rempah adalah irisan daging ayam, taoge, mie suun dan bakso (kentang bakso). Soto ini disajikan hangat dengan ditaburi dengan bawang merah, seledri Cina dan kecap (kecap asin). Ini Soto khas medan, dan rasanya sedikit asin di banding dengan soto-soto lain.

13064183691068601902

Soto Banjar gambar dari google com.

Soto Banjar, bahan yang menjadi khasnya yaitu irisan ketupat di atas mangkuk beserta mie suun, kentang, pergedel, irisan ayam, telur, kemudian siram dengan kuah soto yang sudah dibumbuhi rempah-rempah. Taburkan bawang goreng, bawang putih goreng, seledri dan perahan jeruk memberikan rasa tersendiri cirikas masakan Banjarmasin banget.

Bagi pencinta kuliner Indonesia bedakan rasanya masakan Soto khas Nusantara yang ada Indonesia yang telah ada di daerah kita masing-masing, atau pada saat kita melakukan perjalanan kota atau kunjungan kekota-kota lain, sempatkan mencicipi masakan Soto kas`daerah masing-masing.

Selamat menikmati kuliner Soto khas Nusantara

Semoga tulisan ini bermanfaat bagi penggemar masakan Soto

Batam 26 May 2011

 
Kompasiana adalah Media Warga. Setiap berita/opini di Kompasiana menjadi tanggung jawab Penulis.
Siapa yang menilai tulisan ini?
    -
Processing data ..
Tulis Tanggapan Anda
Guest User


HEADLINE ARTICLES

Reportase Festival Reyog Nasional XXI Hari …

Nanang Diyanto | | 21 October 2014 | 17:45

Rodhi, Pelukis Tunadaksa Ibu Negara, Titisan …

Maulana Ahmad Nuren... | | 21 October 2014 | 17:36

[BALIKPAPAN] Daftar Online Nangkring bersama …

Kompasiana | | 02 October 2014 | 11:00

Kok, Jokowi Lari di Panggung? …

Gatot Swandito | | 21 October 2014 | 10:26

Apakah Kamu Pelari? Ceritakan di Sini! …

Kompasiana | | 25 September 2014 | 11:05


TRENDING ARTICLES

Siapa Sengkuni? Amien Rais, Anda Atau Siapa? …

Erwin Alwazir | 9 jam lalu

Anang Hermansyah Hadiri Pesta Rakyat, Ahmad …

Sahroha Lumbanraja | 9 jam lalu

Jokowi Membuatku Menangis …

Fidiawati | 10 jam lalu

Makna Potongan Tumpeng Presiden Jokowi bagi …

Kanis Wk | 11 jam lalu

Sttt… Bos Kompasiana Beraksi di …

Dodi Mawardi | 12 jam lalu


HIGHLIGHT

Bersih Dusun Playen I dan II dari Kirab …

Tulus Jokosarwono | 7 jam lalu

“Ketika Rintik Hujan Itu Turun di …

Asep Rizal | 8 jam lalu

Inilah Pemenang Blog Reportase Test Ride …

Kompasiana | 8 jam lalu

Taman Lalu Lintas Bandung yang Sepi …

Dewilailypurnamasar... | 8 jam lalu

Teawalk: Olahraga Sederhana yang Menyehatkan …

Dewilailypurnamasar... | 8 jam lalu

Subscribe and Follow Kompasiana: