Back to Kompasiana
Artikel

Kuliner

Lidya Gusti

Ahli Sastra, mengajar B.Indonesia di SMP N. 5 Padang panjang

SALA LAUAk

REP | 01 September 2013 | 21:19 Dibaca: 323   Komentar: 0   0

13881615341898324566

SALA LAUK ( SALA IKAN)

Bahan: Ikan kering ½ ons

Tepung Beras Rose Brand 1 bungkus

Cabe giling 1/3 ons

Royko rasa sapi 1 bungkus

Bawang merah 6 buah

Bawang putih 5 siung

Jahe giling 1 sendok makan

Lengkuas giling 1 sendok makan

Kunyit giling ½ sendok makan

Daun bawang 3 batang, Daun kunyit 2 lembar, Daun saledri 3 batang

Garam secukupnya

Air ( 5.5 gelas )

IMG_0487.JPGIMG_0486.JPG

Ikan asin (disuir) Daun bawang, daun kunyit, daun seledri,

Tepung beras rose brand, royko, bawang

Merah, bawang putih, bumbu

IMG_0488.JPG

Jahe, Lengkuas, Kunyit, cabe giling

IMG_0496.JPG

Semua diiris halus

IMG_0493.JPG

Satu bungkus tepung beras rose bran disangrai sampai

warna agak kekuningan (masukkan ke dalam wadah yang agak besar)

IMG_0495.JPG

Semua bumbu, ikan, royko, bawang halus, garam dicampur

ke dalamWadah berisi air 5,5 gelas kemudian dimasak sampai

mendidih

IMG_0497.JPG

Dimasak sampai mendidih

IMG_0498.JPG

Setelah mendidih,masukkan semua daun yang telah diiris (matikan api)

IMG_0499.JPG

Kemudian masukkan adonan yang mendidih ke dalam wadah (tepung

yang telah disangrai ) langsung diaduk cepat sampai

merata

Semua adonan telah tercampur rata

IMG_0507.JPG

Setelah adonan agak dingin kemudian dibulatkan dg diameter 2 cm

IMG_0510.JPG

Panaskan minyak dengan api besar, masukkan adonan yang dibulatkan

Ke dalam minyak panas, kalau sudah matang bagian bawah bulatan kemudian dibalikkan dan masak dengan api kecil ( minyak harus panas ketika akan masukkan adonan)

IMG_0512.JPG

Sala lauak siap dihidangkan

IMG_0547.JPG

Sala Lauak disajikan di acara Halal Bihalal guru- guru SMPN 5

Padang Panjang ( Lidya Gusti)

Tags:

 
Kompasiana adalah Media Warga. Setiap berita/opini di Kompasiana menjadi tanggung jawab Penulis.
Siapa yang menilai tulisan ini?
    -
Processing data ..
Tulis Tanggapan Anda
Guest User


HEADLINE ARTICLES

Selamat Tinggal Banjir, Proyek Revitalisasi …

Agung Han | | 30 October 2014 | 21:02

Elia Massa Manik Si Manager 1 Triliun …

Analgin Ginting | | 30 October 2014 | 13:56

[YOGYAKARTA] Daftar Online Nangkring bersama …

Kompasiana | | 02 October 2014 | 11:06

Bau Busuk Dibelakang Borneo FC …

Hery | | 30 October 2014 | 19:59

“Nangkring” bareng Tanoto …

Kompasiana | | 27 October 2014 | 10:31


TRENDING ARTICLES

Mantan Pembantu Mendadak PD, Berkat Sudah …

Seneng | 3 jam lalu

70 Juta Rakyat Siap Masuk Bui …

Pecel Tempe | 5 jam lalu

Pramono Anung Menjadi Satu-satunya Anggota …

Sang Pujangga | 9 jam lalu

Mba, Pengungsi Sinabung Tak Butuh …

Rizal Amri | 12 jam lalu

Pemerintahan Para Saudagar …

Isk_harun | 15 jam lalu


HIGHLIGHT

Toleransi terhadap “Orang Kecil” …

Fantasi | 8 jam lalu

Batu Bacan dari SBY ke Obama Membantu …

Sitti Fatimah | 8 jam lalu

Kenapa Orang Jepang Tak Sadar Akan Kehebatan …

Weedy Koshino | 9 jam lalu

Surga Kecil di Sukabumi Utara …

Hari Akbar Muharam ... | 9 jam lalu

Pengampunan Berisiko (Kasus Gambar Porno …

Julianto Simanjunta... | 9 jam lalu

Subscribe and Follow Kompasiana: