Back to Kompasiana
Artikel

Kuliner

Lidya Gusti

Ahli Sastra, mengajar B.Indonesia di SMP N. 5 Padang panjang

SALA LAUAk

REP | 01 September 2013 | 21:19 Dibaca: 354   Komentar: 0   0

13881615341898324566

SALA LAUK ( SALA IKAN)

Bahan: Ikan kering ½ ons

Tepung Beras Rose Brand 1 bungkus

Cabe giling 1/3 ons

Royko rasa sapi 1 bungkus

Bawang merah 6 buah

Bawang putih 5 siung

Jahe giling 1 sendok makan

Lengkuas giling 1 sendok makan

Kunyit giling ½ sendok makan

Daun bawang 3 batang, Daun kunyit 2 lembar, Daun saledri 3 batang

Garam secukupnya

Air ( 5.5 gelas )

IMG_0487.JPGIMG_0486.JPG

Ikan asin (disuir) Daun bawang, daun kunyit, daun seledri,

Tepung beras rose brand, royko, bawang

Merah, bawang putih, bumbu

IMG_0488.JPG

Jahe, Lengkuas, Kunyit, cabe giling

IMG_0496.JPG

Semua diiris halus

IMG_0493.JPG

Satu bungkus tepung beras rose bran disangrai sampai

warna agak kekuningan (masukkan ke dalam wadah yang agak besar)

IMG_0495.JPG

Semua bumbu, ikan, royko, bawang halus, garam dicampur

ke dalamWadah berisi air 5,5 gelas kemudian dimasak sampai

mendidih

IMG_0497.JPG

Dimasak sampai mendidih

IMG_0498.JPG

Setelah mendidih,masukkan semua daun yang telah diiris (matikan api)

IMG_0499.JPG

Kemudian masukkan adonan yang mendidih ke dalam wadah (tepung

yang telah disangrai ) langsung diaduk cepat sampai

merata

Semua adonan telah tercampur rata

IMG_0507.JPG

Setelah adonan agak dingin kemudian dibulatkan dg diameter 2 cm

IMG_0510.JPG

Panaskan minyak dengan api besar, masukkan adonan yang dibulatkan

Ke dalam minyak panas, kalau sudah matang bagian bawah bulatan kemudian dibalikkan dan masak dengan api kecil ( minyak harus panas ketika akan masukkan adonan)

IMG_0512.JPG

Sala lauak siap dihidangkan

IMG_0547.JPG

Sala Lauak disajikan di acara Halal Bihalal guru- guru SMPN 5

Padang Panjang ( Lidya Gusti)

Tags:

 
Kompasiana adalah Media Warga. Setiap berita/opini di Kompasiana menjadi tanggung jawab Penulis.
Siapa yang menilai tulisan ini?
    -
Processing data ..
Tulis Tanggapan Anda
Guest User


HEADLINE ARTICLES

Sukur Andoyo, Potret Ketulusan Pelayanan …

Andreas Pasolympia | | 03 March 2015 | 18:42

Inilah 5 Langkah Mengendalikan Diabetes …

Irsyal Rusad | | 03 March 2015 | 16:35

Wali Kota Jerman Tak Harus Duduk di Depan …

Gaganawati | | 03 March 2015 | 16:30

Another Day in Paradise …

Gandis Prihartanti | | 03 March 2015 | 17:45

Kompasiana - SKK Migas-Kontraktor KKS Blog …

Kompasiana | | 14 February 2015 | 13:45


TRENDING ARTICLES

Komentar Yuddy dan Romli Asal Bunyi …

Hendra Budiman | 3 jam lalu

Koh Ahok, Kasihanilah Mereka …

Choiron | 9 jam lalu

Sukhoi Melintas Rendah di Kawasan Malioboro …

Sigit Priyadi | 10 jam lalu

Beranikah Presiden RI Joko Widodo Ikuti …

Tjiptadinata Effend... | 14 jam lalu

Anggota DPR (dan DPRD) Seluruh Dunia Akan …

Ifani | 15 jam lalu


Subscribe and Follow Kompasiana: